कैसे अपनी रसोई को हवादार बनायें

रसोई की चिमनी का उपयोग | Uses of Kitchen Chimney | kitchen chimney uses in hindi | हवादार रसोई | रसोई में धुआँ | धुआं रहित रसोई

हमारे भारतीय परम्परा में रसोई का एक महत्वपूर्ण स्थान है। घर का हर व्यक्ति रसोई की वजह से कनेक्ट रहता है।  घर की महिलायें सबसे ज़्यादा वक्त रसोई में गुज़ारती हैं।

रसोई में इस्तेमाल होने वाला गैस चूल्हा खाना बनाते समय विभिन्न प्रकार के वायु प्रदूषण फैलाने वाले तत्वों को भी उत्पन्न करता है।

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लिहाज़ा यह ज़रूरी हो जाता है कि या तो इन वायु प्रदूषक तत्वों को कम किया जाए या फिर इन्हें सामान्य स्तर पर रखा जाए ताकि हमारे सेहत पर इसका बुरा या घातक असर न पड़ें।

वैसे तो रसोई को हवादार बनाने के कई तरीक़े हैं, लेकिन आधुनिक घरों के हिसाब से दो ही तरीक़े कारगर हैं।

• एग्जॉस्ट फैन
• चिमनी

ज़्यादातर घरों की रसोई को हवादार बनाने के लिए एग्जॉस्ट फैन लगाया जाता है, क्योंकि यह सस्ता और सरल उपाय है।

लेकिन हमें इन दोनो के बीच विस्तार से तुलना कर लेनी चाहिए:

• एग्जॉस्ट फैन, अक्सर रसोई के झरोखे में लगाया जाता है जो रसोई से धुआँ और दुर्गंध को बाहर निकालता है, लेकिन तेल और चिपचिपे ग्रीस के छोटे छोटे कणों को नहीं निकाल पाता।
• ये तेल और ग्रीस के छोटे छोटे कण रसोई के विभिन्न हिस्सों जैसे सीलिंग्स, टाइल्ज़, आलमारियों में चिपक जाते हैं और कुछ दिनों में मोटी चिपचिपी सतह बना देते हैं।
• किचन चिमनी गैस चूल्हे के ऊपर लगाई जाती है जिसकी ताकतवर मोटर, तेल और चिपचिपे ग्रीस के छोटे छोटे कणों को चूस कर बाहर निकाल देती है।

रसोई की चिमनी का उपयोग | Uses of Kitchen Chimney

किचन चिमनी	एग्जॉस्ट फैन
रसोई से धुआँ, दुर्गंध और तेल के चिपचिपे कणों को बाहर निकालता है	रसोई से केवल धुआँ और दुर्गंध को बाहर निकालता है
लिहाज़ा इससे रसोई साफ़-सुथरी रहती है।	रसोई को बार बार साफ़ करना पड़ता है।
किचन चिमनी, एग्जॉस्ट फैन की तुलना में महँगी होती है। एक अच्छी चिमनी लगभग 10,000/- रु. से शुरू होती है।	यह एक सस्ता विकल्प है, और लगभग 1,000/- रु. में आ जाता है।
इसमें बिजली थोड़ा ज़्यादा लगती है (लगभग 230 वाट)	इसमें बिजली थोड़ा कम लगती है (लगभग 65 वाट)

निष्कर्ष

निःसंदेह, एग्जॉस्ट फैन की तुलना में, किचन चिमनी एक अच्छा विकल्प है। हालाँकि चिमनी थोड़ा महँगी पड़ती है लेकिन इससे रसोई प्रदूषण-मुक्त, सतह चिपचपी नहीं रहती बल्कि साफ़ रहती है।

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