Yogendra Rai
किचन चिमनी के फायदे हैं कि खाना बनाते समय आने वाली तीखी महक और धुएँ से होने वाली छींक से राहत देता है। और घर को प्रदूषण मुक्त रखता है।
कुछ लोगों को किचन से आने वाली तेज गंध और धुएं से इतनी एलर्जी होती है कि वे इसके संपर्क में आते ही छींकना शुरू कर देते हैं और कुछ दिनों तक सर्दी-जुकाम से परेशान भी रहते हैं।
अध्ययनों के अनुसार, रसोई में खाना बनाने के दौरान पैदा होने वाली तीखी महक और हल्के धुएँ में कार्बन मोनोऑक्साइड (CO), नाइट्रोजन डाइऑक्साइड (NO2), PM 2.5, और फॉर्मलाडेहाइड, इत्यादि होते हैं।
जब हम उनके संपर्क में आते हैं तो हमारी श्वसन प्रणाली (Respiratory System) और इम्यून सिस्टम दोनों उत्तेजित हो जाती हैं, जिसके परिणामस्वरूप बार-बार छींक आती है, नाक बहती है और खाँसी और सिरदर्द भी होता है। यदि यह स्थिति कई हफ्तों तक बनी रहती है तो साँस सम्बन्धी गंभीर बीमारी भी हो सकती है।
इस तीखी महक और हल्के धुएँ को रसोई के बाहर करने के लिए एग्जॉस्ट फैन का इस्तेमाल किया जा सकता है।
एग्जॉस्ट फैन, जो अक्सर किचन के झरोखों में लगाए जाते हैं, किचन से धुआँ और दुर्गंध को निकाल देते हैं, लेकिन तेल और चिपचिपे ग्रीस के छोटे छोटे कणों को नहीं निकाल पाते।
दूसरी ओर, किचन चिमनी, गैस चूल्हे (कुक टॉप) के ऊपर लगाई जाती है जिसकी ताकतवर मोटर, तेल और चिपचिपे ग्रीस के छोटे छोटे कणों को चूस कर बाहर निकाल देती है।
इस प्रकार, किचन चिमनी, रसोई से हानिकारक प्रदूषकों को हटाती है, जो कि तेज गंध और खाना पकाने के दौरान उत्पन्न होने वाले हल्के धुएं में मौजूद होते हैं। साथ ही, यह हमें छींक, नाक बहने, खाँसी, सिरदर्द और सांस की गंभीर बीमारियों से भी बचाती है।
किचन चिमनी के फायदे
1. किचन चिमनी का बेसिक काम
चिमनी का बेसिक काम है : खाना बनाने के दौरान, पैदा होने वाले छौंक-बघार के धुएँ, गर्म भाप, गंध आदि को एक झटके में बाहर निकालना।
2. रसोई के साथ-साथ घर के प्रदूषण को कम करती है
- यह खाना पकाने के दौरान धुआँ, दुर्गन्ध और तेल के चिपचिपे महीन कण वातावरण में आ जाते हैं। किचन चिमनी इन्हें सोख कर बाहर निकाल देता है।
- इस प्रकार आपकी रसोई प्रदूषण मुक्त हो जाती है दूसरे शब्दों में कहा जाये तो किचन चिमनी आपको इंडोर पोल्यूशन (घर के अंदर पैदा होने वाले प्रदूषण) से आपकी रक्षा करती है।
3. छींक, सर्दी, ज़ुकाम से बचाती है
- खाना पकाने के दौरान निकलने वाले धुएँ में कार्बन मोनोऑक्साइड, नाइट्रोजन डाइऑक्साइड, पी.एम. 2.5 और फार्मल्डिहाइड मौजूद होते हैं जो लम्बे समय में हमारी सेहत पर बुरा प्रभाव डालते हैं।
- कभी-कभी मसाले और मिर्च को तलते (तड़का लगाते) समय हमें छींक आने लगती है, क्योंकि इनसे निकलने वाली तीखी गंध और महक आती है। जिससे हमें सर्दी-जुकाम की सम्भावना बनी रहती है।✓1Governmental Authority, The United States Environmental Protection Agency, Go to source✓2Governmental Authority, National Library of Medicine, Go to source
- किचन चिमनी इन सभी हानिकारक तत्वों को सोख कर रसोई के बाहर निकाल देती है। और सेहत को होने वाले नुक़सान से बचाती है।
4. रसोई को साफ़ रखती है
- खाना पकाते समय तेल के महीन कण, कुक टॉप और इसके आसपास मंडराने लगते हैं।
- तेल के ये महीन कण आपकी रसोई की टाइल्स, आलमारियों और पर्दों पर चिपक जाते हैं जो कई दिनों बाद चिपचिपे ग्रीस जैसे दिखते हैं।
- किचन चिमनी तेल के इन महीन कणों को सोख कर बाहर निकाल देती है जिससे आपकी रसोई की टाइल्स, आलमारियों और पर्दों पर दाग नहीं लग पाते और सफ़ाई करने के झंझट से मुक्ति मिल जाती है।
5. गंध / बदबू से बचाती है
- वैसे रसोई में जब कोई स्वादिष्ट चीज बनती है तो खाने की महक सबसे पहले हमारे मुंह में पानी ला देती है।
- लेकिन एक ख़ास समय बात हम सभी चाहते हैं कि रसोई किसी भी प्रकार की महक / गंध से मुक्त रहे।
- किचन चिमनी इस तरह के किसी भी महक / गंध को रसोई से बाहर निकाल देती है।
6. किचन की गर्मी से राहत देती है
- अगर आप अपनी रसोई में डक्टेड चिमनी का इस्तेमाल करते हैं तो यह रसोई में मौजूद गर्म हवा को बाहर निकाल देती है।
- लिहाज़ा रसोई का तापमान घट जाता है और गर्मी से राहत मिलती है।
7. हवा को रीसायकल करती है
- किचन चिमनी, रसोई की हवा को निकाल कर रीसायकल करने का काम भी करती है। जिसके कारण रसोई में हमेशा ताज़ी हवा(फ़्रेश एयर) मौजूद रहती है।
8. किचन के लुक को अच्छा बनाती है
- किचन चिमनी न केवल आपकी रसोई के लुक को आधुनिक बनती है बल्कि रसोई की ख़ूबसूरती में चार-चाँद लगाती है।
इस प्रकार, किचन चिमनी, आपकी रसोई की जान है जो रसोई से धुआँ और तीखी महक को बाहर निकाल कर आपके घर को प्रदूषण-मुक्त रखता है।
